Питали ли сте се някога откъде идват нашите зърнени закуски? Чували ли сте някога за „цяло зърно"? Разберете защо и как запазваме зърната цели от полето до масата ви за закуска.
Хранене
От полето до купичката: Как правим вкусни и лесни закуски от зърнени култури
Какъв е смисълът да се лишавате от всички хранителни вещества на цялото зърно, особено ако те съставляват важна част от балансираното хранене на вашето семейство? Като запазват всички части на зърното, зърнените закуски NESTLÉ® гарантират оптималното съдържание на хранителни вещества, получени от самото зърно. За да научите повече за това какво представлява една балансирана закуска и да разберете за всички естествени чудеса на пълнозърнестите съставки, кликнете по-долу.
Цяло зърно - всеки етап от процеса
Зърната се събират и смилат на пълнозърнесто брашно - от златното поле до масата ви за закуска. След това те се смесват с други съставки, като захар, естествени овкусители (като вкус на какао или мед), вода, витамини, минерали и антиоксиданти, за да се получи тестото. Накрая ги изпичаме. Сами виждате, че превръщането на пълнозърнестите култури в зърнени закуски изисква много грижи, но усилията си заслужават. Така по-лесно можете да се наслаждавате на цялото зърно като част от балансираната закуска. Нашите процеси на обработка и рецептите ни гарантират, че осигуряваме питателни зърнени закуски с витамини от групата B и минерали. И ни помагат да правим толкова вкусни зърнени закуски!
Как да приготвяме зърнени закуски - в четири лесни стъпки!
Искаме нашите зърнени закуски да са вкусни, когато стигнат до масата ви за закуска. Затова залагаме на простотата, когато ги приготвяме, и се стремим да запазим процесите в нашите фабрики възможно най-домашни - всъщност начинът, по който печем, не се различава много от начина, по който печете вие. В приготвянето на зърнената закуска няма нищо странно и сложно, дори бихте могли да си я приготвите и у дома! Прочетете още, за да откриете рецепта за балансирана закуска, която може да приготвите за себе си и своето семейство.
МЕЛЕНЕ
От златно зърно до пълнозърнесто брашно
След като зърното узрее под слънчевите лъчи, бъде прибрано и след това почистено, то се доставя в нашата фабрика. В повечето наши фабрики мелим (предимно) сами, защото така се съкращава времето от смилането на зърното до готовия продукт (с около два часа!), така че брашното е наистина прясно. И тъй като мелим сами, произвеждаме само толкова брашно, колкото ни е необходимо - без загуба!
Как бихте го направили у дома?
Е, вероятно няма да си смелите зърното сами, освен ако не живеете във вятърна мелница! Пълнозърнестото брашно, което ще използвате за печене, ще бъде много подобно на това, което използваме ние, само че нашето обикновено е по-прясно. Това е така, защото мелим сами - от мелницата то отива направо в миксера.
ПРИГОТВЯНЕ
РАЗБЪРКАЙТЕ, ПОСЛЕ УВЕЛИЧЕТЕ ТЕМПЕРАТУРАТА!
Преди смлените зърна да преминат към топлинна обработка, смесваме брашното с вода и други съставки, включително с витамините и минералите, които добавяме, и приготвяме сместа във вакуумен блендер, за да получим тесто. (Ако по-късно ще добавяме покритие към готовия продукт, оставяме за после няколко допълнителни съставки, като шоколад или какао на прах.)
Как бихте го направили у дома?
Това е частта на смесването, бъркането и месенето при домашното печене. Точно тази, в която изсипвате всички съставки в купа и запрятате сериозно ръкави! Ако ще печете хляб, омесвате лепкава каша до меко, еластично тесто (или си спестявате труда и слагате всичко в хлебопекарната. Какво би казала баба за това?!).
ОФОРМЯНЕ
Създаване на бисквитките и гроздчетата
След това тестото преминава през една от специалните ни машини - представете си преса за паста или машина за колбаси, с чиято помощ се създават формите на зърнените закуски, които познавате и обичате: кръгчета, топчета, мидички, бисквитки и гроздчета. А знаехте ли за това? SHREDDED WHEAT се произвежда буквално чрез раздробяване на пшеницата от валяци с жлебове!
Как бихте го направили у дома?
Когато използвате формичките за бисквитки, за да направите любимите си бисквити или джинджифилови сладки, вие оформяте тестото, точно както и ние.
ПЕЧЕНЕ
Хрупкави зърнени закуски, току-що извадени от фурната
Накрая поставяме оформените зърнени закуски в една от големите ни фурни, където те се изпичат за точно определено време. Представете си огромна и много гореща сушилня за дрехи, която обаче не суши чорапите ви, а придава на зърнените закуски прекрасен златист цвят и хрупкавост. Когато са готови, ги оставяме да изстинат (на някои от тях слагаме допълнителен вкус като покритие, например шоколадова глазура, ммм!), след това ги опаковаме и ги изпращаме в магазините. И работата е свършена.
Как бихте го направили у дома?
Това е частта, в която трябва да „сложите сладките в предварително загрята фурна за 40 мин". Просто ние имаме по-голяма фурна.
СТАТИИ ЗА ХРАНЕНЕ НА ЗАКУСКА
Работим, за да правим закуската по-добра!
Мнението ви определя начина, по който правим закуската по-добра всеки ден, и ни помага да създадем по-питателни възможности за закуска.