Mi a különbség a teljes értékű és a finomított gabona között?
A "teljes" értékű gabona a gabonaszem minden részét - maghéj, korpa, magbelső és csíra - tartalmazza. Így a feldolgozás során lényegében megmaradnak mindazok az értékes tápanyagok, rostok, vitaminok és ásványi anyagok, melyeket a gabonaszem tartalmaz. Ugyanakkor a finomított gabonák előállításakor a korpa és a csíra nagy részét eltávolítják, velük együtt a bennük található tápanyagokat is. Ezért a teljes értékű gabonákban több tápanyag található, mint a finomított társaikban. Tudj meg többet!