Ti chiedi mai da dove provengono i cereali? Hai mai sentito parlare dei cereali integrali? Scopri come e perché manteniamo i cereali integrali dal campo alla tua tavola.
Perché rimuovere tutti i nutrienti dal frumento integrale, soprattutto se sono una parte importante di una dieta bilanciata per la tua famiglia? Preservando tutte le parti del cereale, i Cereali NESTLÉ® per la colazione si assicurano di ottimizzare il contenuto nutritivo del cereale stesso. Per saperne di più su cosa rende una colazione bilanciata e per capire tutte le meraviglie naturali degli ingredienti integrali, clicca qui sotto.
Integrali in ogni fase del processo
Dai campi dorati alla tua tavola, il frumento viene raccolto e macinato fino a ottenere una farina integrale. Questa viene poi mescolata ad altri ingredienti come zucchero, aromi naturali (come il cacao o l'aroma del miele), acqua, vitamine e minerali, antiossidanti, fino a ottenere un impasto. Questo impasto viene poi cotto nel forno. Come vedi, mettiamo una grande cura nel trasformare i cereali integrali nei nostri prodotti per la colazione. Ma ne vale la pena. Tutto questo ti permette di consumare i cereali integrali facilmente come parte di una colazione bilanciata. I nostri processi e le nostre ricette ci permettono di fornire cereali nutrienti, con vitamine del gruppo B e minerali. E ci aiutano a preparare cereali per la colazione davvero gustosi!
Come prepariamo i nostri cereali... in quattro semplici passi!
Vogliamo che i nostri cereali siano deliziosi quando raggiungono la tua tavola. Per questo scegliamo la semplicità quando li prepariamo e facciamo il possibile per mantenere quel tocco casereccio anche nei nostri stabilimenti. A dire il vero, il nostro modo di cuocere al forno non è molto diverso dal tuo. Non c’è nulla di complicato e sofisticato nel preparare dei cereali per la colazione e potresti provarci anche tu nella tua cucina! Continua a leggere per scoprire una ricetta per la colazione bilanciata che puoi preparare per te e per la tua famiglia.
MACINATURA
Dal grano dorato alla farina integrale
Dopo che il grano è maturato al sole, raccolto e mondato, viene portato nel nostro stabilimento. Nella maggior parte dei nostri impianti, maciniamo (quasi tutto) il frumento internamente, perché questo riduce il tempo per ottenere il prodotto finito (di quasi due ore!). Quindi la nostra farina è davvero fresca. Inoltre, ci permette di macinare solo la quantità di farina integrale che ci serve, senza sprechi!
Come potresti farlo a casa tua?
In effetti, forse non puoi macinare la farina, a meno che tu non viva in un mulino! Ma la farina integrale che usi per la pasticceria è molto simile a quella che usiamo, solo che la nostra di solito è più fresca, visto che va direttamente dalla macina al miscelatore!
COTTURA
MESCOLA BENE E ALZA LA TEMPERATURA!
Prima che il frumento macinato venga cotto, mischiamo la farina ottenuta con l'acqua e gli altri ingredienti (tra cui le vitamine e i minerali che aggiungiamo), e poi inseriamo il tutto in un'impastatrice per ottenere un impasto. (Se poi dobbiamo rivestire il prodotto finito in un secondo momento, mettiamo da parte alcuni ingredienti aggiuntivi come il cioccolato o il cacao).
Come potresti farlo a casa tua?
Questo passo sarebbe l'equivalente di quando tu usi la frusta, sbatti e mescoli per fare i dolci a casa tua. Sai, quando versi tutti gli ingredienti in un recipiente e sudi sette camicie per impastare! O come quando fai il pane in casa e impasti fino a che la massa informe e appiccicosa iniziale si trasforma in una bella e soffice sfera (o magari sei di quelli che minimizzano lo sforzo e massimizzano il risultato usando la macchina per il pane... Ma cosa direbbe la nonna?!).
DARE LA FORMA
Creiamo tutti quei biscotti e aggregati
Poi l'impasto raggiunge una delle nostre macchine speciali (simile a una macchina per fare la pasta o le salsicce) per creare le forme dei cereali che conosci e ami: anelli, palline, fiocchi, biscotti e aggregati. Lo sapevi? I cereali SHREDDED WHEAT sono fatti letteralmente facendo a pezzi il frumento usando dei rulli con delle scanalature!
Come potresti farlo a casa tua?
Quando tiri fuori le formine per i biscotti o fai gli omini di pan di zenzero, stai dando forma al tuo impasto, proprio come facciamo noi in questa fase.
COTTURA
Cereali croccanti, appena sfornati
Infine, mettiamo gli stampi dei cereali in uno dei nostri grandi forni dove vengono tostati al punto giusto. Immagina un'enorme asciugatrice ad altissime temperature, ma non ci asciughiamo i calzini! Serve a dare quel bel colore dorato e quella croccantezza inconfondibile ai nostri cereali. Quando sono pronti, li lasciamo raffreddare (alcuni vengono rivestiti, per esempio con un tocco di cioccolato... che buono!). Poi li confezioniamo e li inviamo ai rivenditori. Ed è fatta!
Come potresti farlo a casa tua?
Questa è la parte in cui "metti la torta nel forno pre-riscaldato per 40 minuti". Ma il nostro forno è molto più grande!
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