Προϊόντα ολικής αλέσεως | Πως να φτιάξεις δημητριακά

Ποιο είναι το νόημα να αφαιρεί κανείς όλα τα θρεπτικά στοιχεία της ολικής άλεσης, ειδικά όταν αυτά συνιστούν σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για την οικογένειά σου; Κρατώντας όλα τα μέρη του καρπού, τα NESTLÉ® Breakfast Cereals εξασφαλίζουν το βέλτιστο θρεπτικό περιεχόμενο που παρέχει ο ίδιος ο καρπός. Για να μάθεις περισσότερα σχετικά με το τι συνιστά ένα ισορροπημένο πρωινό και να κατανοήσεις όλη τη φυσική μαγεία των συστατικών ολικής άλεσης, κάνε κλικ παρακάτω.

Ολική άλεση σε κάθε στάδιο της διαδικασίας

Από το χρυσαφένιο χωράφι στο τραπέζι σου, τα σιτηρά συλλέγονται, αλέθονται και μεταμορφώνονται σε αλεύρι ολικής άλεσης. Αναμιγνύονται με άλλα συστατικά, όπως ζάχαρη, φυσικές αρωματικές ύλες (όπως γεύση κακάο ή μέλι), νερό, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά για να παρασκευαστεί η ζύμη. Στο τέλος, τα ψήνουμε. Όπως βλέπεις, χρειάζεται πολλή φροντίδα για να μεταμορφωθούν οι καρποί των σιτηρών σε δημητριακά ολικής άλεσης. Αλλά αξίζει τον κόπο. Αυτό κάνει πιο εύκολο να απολαμβάνεις δημητριακά ολικής άλεσης στο πλαίσιο ενός ισορροπημένου πρωινού. Οι διαδικασίες και οι συνταγές μας εξασφαλίζουν ότι παρέχουμε θρεπτικά δημητριακά με βιταμίνες Β και μέταλλα. Και μας βοηθά να παρασκευάζουμε τόσο λαχταριστά δημητριακά!

Πως να φτιάξεις δημητριακά σε τέσσερα απλά βήματα!

Θέλουμε τα δημητριακά μας να είναι λαχταριστά όταν φτάνουν στο τραπέζι σου. Στηριζόμαστε λοιπόν στην απλότητα όταν τα παρασκευάζουμε και προσπαθούμε να διατηρήσουμε τη σπιτική αντίληψη στα εργοστάσιά μας όσο το δυνατόν περισσότερο. Στην πραγματικότητα, ο τρόπος που τα ψήνουμε δεν είναι τόσο διαφορετικός από τον τρόπο που θα τα έψηνες κι εσύ. Δεν υπάρχει τίποτα το περίπλοκο ή εξειδικευμένο στη διαδικασία παρασκευής των δημητριακών. Μπορεί να το κάνει ο καθένας ακόμα και στο σπίτι του! Δες μια θρεπτική συνταγή που μπορείς να φτιάξεις για εσένα και την οικογένεια.

ΑΛΕΣΗ

Από χρυσαφένιος καρπός σε αλεύρι ολικής άλεσης

Όταν ο καρπός ωριμάσει κάτω από το φως του ήλιου, συλλεχθεί και καθαριστεί, μεταφέρεται στο εργοστάσιό μας. Στα περισσότερα εργοστάσιά μας, κατά βάση αλέθουμε οι ίδιοι τον καρπό, καθώς αυτό μειώνει τον χρόνο μεταξύ της άλεσης του καρπού και του τελικού προϊόντος (περίπου δυο ώρες!). Έτσι, το αλεύρι είναι πραγματικά φρέσκο. Επιπλέον, αλέθοντας τον καρπό οι ίδιοι, παράγουμε μόνο όσο αλεύρι ολικής άλεσης χρειαζόμαστε, χωρίς σπατάλες!

Πως θα το έφτιαχνες στο σπίτι;

Κατά πάσα πιθανότητα δεν θα το άλεθες εσύ, εκτός κι αν έμενες σε ανεμόμυλο! Ωστόσο, το αλεύρι ολικής άλεσης που χρησιμοποιείς στην κουζίνα σου είναι αρκετά παρόμοιο με αυτό που χρησιμοποιούμε και εμείς. Μόνο που το δικό μας είναι πιο φρέσκο. Αυτό οφείλεται στο ότι το αλέθουμε μόνοι μας και μεταφέρεται απευθείας από τον μύλο στο mixer.

ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ

ΑΝΑΚΑΤΕΨΕ ΚΑΙ ΨΗΣΕ!

Προτού τα αλεσμένα σιτηρά ψηθούν, αναμιγνύουμε το αλεύρι με νερό και άλλα συστατικά, καθώς και τις βιταμίνες και τα μέταλλα τα οποία προσθέτουμε, και τοποθετούμε το μείγμα σε ειδικό μπλέντερ για να δημιουργήσουμε τη ζύμη (αν πρόκειται να επικαλύψουμε αργότερα το τελικό προϊόν, κρατάμε κάποια επιπλέον συστατικά όπως σοκολάτα ή σκόνη κακάο).

Πως θα το έφτιαχνες στο σπίτι;

Στην περίπτωση των σπιτικών συνταγών, αυτή είναι η διαδικασία χτυπήματος και ανάμιξης των υλικών. Είναι το σημείο που πετάς όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα πλάθεις με όλη σου τη δύναμη! Αν ψήνεις ψωμί, είναι το σημείο στο οποίο μεταμορφώνεις αυτήν την κολλώδη μάζα σε μια απαλή εύκαμπτη ζύμη (ή γλιτώνεις χρόνο και κόπο ρίχνοντας όλα τα υλικά στον αρτοπαρασκευαστή. Αχ, αν μας άκουγε η γιαγιά!).

ΣΧΗΜΑ

Στη συνέχεια, η ζύμη περνά από κάποιο από τα ειδικά μας μηχανήματα – φαντάσου μια πρέσα για ζυμαρικά ή έναν παρασκευαστή για λουκάνικα. Εκεί δημιουργούνται τα σχήματα των δημητριακών που ξέρεις καλά και λατρεύεις: δαχτυλιδάκια, μπαλίτσες, μπισκοτάκια και cluster.

Πως θα το έφτιαχνες στο σπίτι;

Όταν βγάζεις τις φόρμες για να φτιάξεις τα αγαπημένα σου μπισκότα ή τα ανθρωπάκια από μελόψωμο, δημιουργείς σχήματα με τη ζύμη σου. Ακριβώς το ίδιο κάνουμε και εμείς.

ΨΗΣΙΜΟ

Τραγανά δημητριακά που μόλις βγήκαν από τον φούρνο

Τέλος, τοποθετούμε τα σχηματισμένα δημητριακά στους μεγάλους μας φούρνους, όπου ψήνονται ακριβώς στον απαραίτητο χρόνο. Φαντάσου ένα τεράστιο, εξαιρετικά ζεστό στεγνωτήριο, μόνο που δεν στεγνώνει τις κάλτσες σου. Δίνει στα δημητριακά σου υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα και απολαυστική τραγανότητα. Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν (σε κάποια από αυτά προσθέτουμε μια τελική γευστική επίστρωση, όπως επίστρωση σοκολάτας, μιαμ!). Έπειτα τα συσκευάζουμε και τα στέλνουμε στα καταστήματα. Αυτό ήταν.

Πως θα το έφτιαχνες στο σπίτι;

Αυτό είναι το σημείο «τοποθέτησε-τα-κεκάκια-σου-σε-προθερμασμένο-φούρνο-για-40-λεπτά». Απλώς εμείς έχουμε μεγαλύτερο φούρνο.