Te-ai întrebat vreodată de unde provin cerealele noastre? Ai auzit vreodată despre cereale integrale? Află de ce și cum le păstrăm întregi de la câmp până la masa ta de mic dejun.
NUTRIȚIE
Traseul de la câmp la castron: Cum facem cereale gustoase pentru micul dejun
Ce rost are să elimini toți nutrienții din cerealele integrale, mai ales dacă acestea constituie o parte importantă a unei alimentații echilibrate pentru familia ta? Păstrând toate părțile cerealelor, cerealele pentru mic dejun Nestlé se asigură că optimizează conținutul de nutrienți furnizat de cereale în sine. Pentru a afla mai multe despre ce face un mic dejun să fie echilibrat și pentru a înțelege toate minunile naturale ale ingredientelor din cereale integrale, dă clic mai jos.
Cereale integrale la fiecare pas al procesului
De la câmpul de aur până la masa de mic dejun, boabele sunt recoltate și măcinate în făină integrală. Apoi sunt amestecate cu alte ingrediente precum zahăr, arome naturale (cum ar fi aroma de cacao sau miere), apă, vitamine și minerale, antioxidanți pentru a face aluatul. La final, le coacem. Deci, poți vedea că este nevoie de multă grijă pentru a transforma cerealele integrale în cereale, dar merită efortul. Acest lucru face să te bucuri mai ușor de cereale integrale ca parte a unui mic dejun echilibrat, procesele și rețetele noastre asigură că oferim cereale hrănitoare cu vitamine B și minerale. Și ne ajută să facem cereale atât de gustoase pentru micul dejun!
Cum să faci cereale - în patru pași simpli!
Ne dorim ca cerealele noastre pentru micul dejun să fie gustoase când ajung la masa ta de mic dejun. Așa că ne bazăm pe simplitate atunci când le facem și încercăm să păstrăm lucrurile în fabricile noastre cât mai familiare - de fapt, felul în care coacem nu este cu totul diferit de felul în care coci tu. Nu este nimic complicat și fantezist în a face cereale pentru micul dejun, poți chiar să le faci acasă! Citește mai departe pentru o rețetă de mic dejun hrănitor pe care o poți prepara pentru tine și pentru familie.
MĂCINARE
De la cereale aurii la făină integrală
Când boabele au fost coapte de soare, recoltate și apoi curățate, sunt aduse la fabrica noastră. La majoritatea fabricilor noastre, le măcinăm (în mare parte) singuri, deoarece acest lucru reduce timpul dintre măcinarea boabelor și produsul finit (aproximativ două ore!), astfel încât făina este cu adevărat proaspătă. Și făcând propria noastră operație de măcinare, producem doar atâta făină de cereale integrale cât avem nevoie - deci fără risipă!
Cum ai face-o acasă?
Ei bine, probabil că nu ai măcina singur boabele - decât dacă locuiești într-o moară de vânt! Dar făina integrală pe care o folosești pentru coacere va fi destul de asemănătoare cu cea pe care o folosim noi - doar a noastră va fi de obicei mai proaspătă. Acest lucru se datorează faptului că, acolo unde le măcinăm noi, merg direct de la moară în melanjor.
PREGĂTIREA
AMESTECĂ-L, APOI PUNE-L LA CĂLDURĂ!
Înainte ca boabele măcinate să fie gătite, amestecăm făina cu apă și alte ingrediente, inclusiv vitaminele și mineralele pe care le adăugăm, și punem amestecul într-un melanjor cu vid pentru a face un aluat. (Dacă vom acoperi produsul finit mai târziu, reținem câteva ingrediente suplimentare, cum ar fi ciocolata sau pudra de cacao.)
Cum ai face-o acasă?
Aceasta este partea de batere, amestecare a procesului de coacere acasă. Acea bucată în care arunci toate ingredientele într-un castron și pui ceva grăsime! Dacă coci pâine, este locul în care frămânți acel aluat într-un aluat moale și suplu (sau sari peste munca grea și arunci totul în mașina de pâine. Ce ar spune bunica?!).
FORMAREA
Crearea acelor prăjiturele și ciorchini
Apoi aluatul trece printr-una dintre mașinile noastre speciale - gândește-te la presa de paste sau la aparatul de fabricare a cârnaților - pentru a crea formele de cereale pe care le cunoști și pe care le iubești: cercuri, bile, fulgi, prăjiturele și ciorchini. Știai? SHREDDED WHEAT se face prin mărunțirea efectivă a grâului folosind role cu valțuri!
Cum ai face-o acasă?
Când scoți formele de prăjiturele pentru a-ți face biscuiții sau turta dulce preferată, îți modelezi aluatul, la fel ca noi.
COACERE
Cereale crocante proaspete scoase din cuptor
În cele din urmă, punem formele de cereale într-unul dintre cuptoarele noastre mari, unde sunt prăjite o durată potrivită. Imaginează-ți un uscător de rufe uriaș, foarte fierbinte, cu excepția faptului că acesta nu-ți usucă șosetele - dă cerealelor tale o culoare aurie minunată și crocantă. Când sunt gata, le lăsăm să se răcească (unele dintre ele primesc un strat final de aromă, cum ar fi o notă de acoperire cu ciocolată, mmmm!), apoi le ambalăm și le trimitem la magazine. Treaba e gata.
Cum ai face-o acasă?
Acesta este partea „introduceți-vă-prăjiturile-într-un-cuptor-preîncălzit-pentru-40-minute”. Tocmai am obținut un cuptor mai mare.
ARTICOLE PRIVIND NUTRIȚIA MICULUI DEJUN
Lucrăm pentru a face micul dejun mai bun!
Vocea ta deschide calea pentru a face micul dejun mai bun în fiecare zi și ne ajută să oferim o opțiune de mic dejun mai nutritiv.