營養

纖維介紹以及如何在飲食中攝取更多膳食纖維

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What Is Fibre and How to Get More of It in Your Diet

想知道膳食纖維在你的早餐或其他餐點中扮演了什麼樣的角色嗎? 答案是……舉足輕重! 膳食纖維是無名英雄,我們一定要確保飲食中有足夠的膳食纖維。 它非常重要,而多數人平均膳食纖維攝取量低於人體所需,因此NHS在2015年調高了每日建議攝取量。 那麼,纖維到底是什麼呢?我們為什麼需要?食物來源有哪些? 繼續閱讀,找出答案!

我們實際需要多少膳食纖維?

 

那麼我們的飲食應該含有多少纖維呢? NHS最近將每日膳食纖維建議攝取量提高到成人30克,2-5歲兒童15克,5-11歲兒童20克。 查看纖維含量時請記住這一點。

可溶性纖維是什麼?

 

可溶性纖維能夠溶解並形成膠狀物質,可以幫助消化和防止便秘。 這種類型的膳食纖維存在於富含膳食纖維的早餐脆片以及水果、蔬菜和全穀中。

不可溶性纖維是什麼?

 

不可溶性纖維不會在腸道中溶解,而且在通過消化系統時大致維持不變。 這種特性可協助維持排便規律,但前提是飲食中有足夠的膳食纖維有效。 糙米、馬鈴薯、麥麩和堅果是這類碳水化合物的優良來源。

以下列出20種富含膳食纖維的食物,供你準備下一餐時選擇:

1.    富含膳食纖維的早餐脆片
2.    全穀
3.    全麥餅乾
4.    馬鈴薯(帶皮)
5.    爆米花
6.    豆子
7.    青花菜
8.    堅果
9.    燕麥
10.    雜糧麵包
11.    糙米
12.    果乾
13.    蘋果
14.    草莓
15.    覆盆子
16.    酪梨
17.    球芽甘藍
18.    香蕉
19.    梨子
20.    胡蘿蔔

無論一天中的哪一餐,都有許多美味的高纖維食物組合任君選擇。

哪些早餐脆片富含膳食纖維?

 

早上第一件事就是朝著每日膳食纖維目標邁出正確的一步。 許多你喜愛的脆片都算是擁有豐富的膳食纖維(超過6克纖維/100克)。 從SHREDDIES原味、巧克力口味NESQUIK脆片,到美味的CHEERIOS和SHREDDED WHEAT隨手包,你的早餐不僅富含膳食纖維,還有全穀等美味滿點的成分。 在你的脆片中加入水果配料,如蘋果或莓果,就能在幾秒鐘內為自己準備一份富含膳食纖維的餐點。 

我們正在採取纖維行動

 

膳食纖維是飲食的重要組成部分,但我們吃得不夠多。 事實上,只有9%的成人達到建議的膳食纖維攝取量。 纖維行動的目標是讓高纖維飲食對大眾更具吸引力、更普遍、更容易取得,協助彌補膳食纖維攝取量與飲食建議之間的差距。

但我們精心設計的配方不只含有膳食纖維。 接下來帶你瞭解為什麼在日常飲食中吃全穀很重要,以及如何確定每一份脆片至少含有8克全穀。
需要簡單又好吃的點子,幫助你將這些超棒的食物融入日常飲食嗎? 我們整理了幾道美味秘訣和食譜,為你的早餐添加更多膳食纖維,而且不會太麻煩。