Ви коли-небудь замислювалися, звідки беруться наші сніданки? Ви коли-небудь чули про цільні злаки? Дізнайтеся, навіщо та як ми зберігаємо їх цілими на шляху від поля до вашого столу.
ХАРЧУВАННЯ
ЦІЛЬНІ ЗЛАКИ ВІД ПОЛЯ ДО СТОЛУ: ЯК МИ РОБИМО СМАЧНІ ГОТОВІ СУХІ СНІДАНКИ
Який сенс позбавляти цільні злаки всіх поживних речовин, особливо якщо вони становлять важливу частину збалансованого раціону вашої родини? Завдяки збереженню всіх частин зерна готові сухі сніданки Nestlé мають оптимізовану кількість поживних речовин, що містяться в самих злаках. Щоб дізнатися більше про те, що робить сніданок збалансованим, і зрозуміти всі природні чудеса цільнозернових інгредієнтів, читайте статтю далі.
Цільні злаки на кожному етапі процесу
Від золотого поля до вашого столу — зерно збирають і перемелюють на цільнозернове борошно. Потім, щоб приготувати тісто, його змішують з іншими інгредієнтами, такими як цукор, натуральні ароматизатори (наприклад, какао або мед), вода, вітаміни й мінерали, антиоксиданти. Нарешті, ми випікаємо тісто. Як бачите, перетворення цільного злаку на готовий сніданок потребує багато зусиль, але воно того варте. Завдяки нашим технологіям і рецептам ви можете насолоджуватися сніданком із цільнозерновими пластівцями, збагаченими вітамінами групи В й мінералами. А ми можемо створювати такі смачні готові сніданки!
ЯК ПРИГОТУВАТИ ГОТОВИЙ СУХИЙ СНІДАНОК: ЧОТИРИ ПРОСТІ КРОКИ!
Ми хочемо, щоб наші готові сухі сніданки були смачними, коли вони потрапляють на ваш стіл. Тому в процесі виробництва ми покладаємося на простоту й намагаємося, щоб на наших фабриках усе було максимально по-домашньому. І справді, те, як випікаємо ми, не надто відрізняється від того, як ви випікаєте вдома. У приготуванні готових сухих сніданків немає нічого складного чи вигадливого, ви навіть можете самі зробити їх вдома! Читайте далі, щоб дізнатися рецепт здорового сніданку, який ви можете приготувати для себе та своєї сім'ї.
ПОМЕЛ
Від золотого зерна до цільнозернового борошна
Коли зерно дозріває під сонячними променями, його збирають, очищують і привозять на наш завод. На більшості наших заводів ми (здебільшого) самі його перемелюємо, оскільки це скорочує час між помелом зерна та отриманням готового продукту (приблизно дві години!), тож борошно виходить справді свіжим. Також завдяки власному помелу ми виробляємо лише стільки цільнозернового борошна, скільки нам потрібно — жодних зайвих відходів!
То як зробити це вдома?
Ну, навряд чи ви молотимете зерно самостійно, хіба що у вас є млин! Але цільнозернове борошно, яке ви використовуєте для випічки, буде дуже схоже на те, що використовуємо ми. Тільки наше борошно зазвичай свіжіше. Тому, що там, де ми мелемо зерно самостійно, воно потрапляє прямо з млина до міксера.
ПРИГОТУВАННЯ
ДОБРЯЧЕ ПЕРЕМІШАЙТЕ
Перед приготуванням мелених зерен ми змішуємо борошно з водою та іншими інгредієнтами, зокрема вітамінами й мінералами, і готуємо суміш у вакуумному блендері, щоб замісити тісто. (Якщо ми збираємося пізніше вкрити чимось готовий виріб, ми готуємо кілька додаткових інгредієнтів, таких як шоколад або какао-порошок).
То як зробити це вдома?
Цей спосіб замішування тіста знайомий вам із процесу домашнього випікання. Той момент, коли ви кладете всі інгредієнти в миску й добряче все замішуєте! Якщо ви печете хліб, то це саме той етап, коли ви перетворюєте липку масу на м'яке, еластичне тісто (або заощаджуєте час і кидаєте все в хлібопічку. І що б сказала бабуся?!).
ФОРМУВАННЯ
Створення кульок і пластинок
Потім тісто проходить через одну з наших спеціальних машин, наприклад, макаронний прес або пристрій для приготування ковбаси, для створення форм, які ви знаєте й любите: кілець, кульок, пластівців, печива та пластинок.
То як зробити це вдома?
Коли ви дістаєте формочки, щоб приготувати своє улюблене печиво або імбирні пряники, ви формуєте тісто так само, як це робимо ми.
ВИПІКАННЯ
Хрусткі пластівці щойно з духовки
Нарешті, ми ставимо форми з тістом в одну з наших великих печей, де вони підсмажуються протягом потрібного часу. Уявіть собі величезну, дуже гарячу сушарку для білизни, тільки вона не сушить ваші шкарпетки, а надає пластівцям чудового золотистого кольору та хрусткої скоринки. Коли вони готові, ми даємо їм охолонути (деякі з них набувають остаточного вигляду, завдяки, наприклад, шоколадній глазурі, ммм!), потім пакуємо їх і відправляємо в магазини. Готово.
То як зробити це вдома?
Це щось на кшталт «покладіть тістечка в розігріту духовку на 40 хвилин». Просто в нас більша духовка.
СТАТТІ ПРО ПОЖИВНІСТЬ СНІДАНКУ
Працюємо, щоб зробити ваш сніданок кращим!
Ваша думка надихає нас робити сніданки кращими й більш поживними кожного дня.
