อาหารเช้าซีเรียลของเรานั้นส่งมาจากที่ไหน แล้วคุณรู้จักธัญพืชเต็มเมล็ดดีหรือยัง ได้เวลาไปตามหาคำตอบกันแล้วว่าทำไมเราจึงคัดสรรเฉพาะธัญพืชเต็มเมล็ดมาให้คุณเท่านั้น
ทำไมเราจะต้องขัดสารอาหารทั้งหมดของธัญพืชเต็มเมล็ดออกไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าสารอาหารเหล่านั้นถือเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่สมดุลสำหรับครอบครัวของคุณ
อาหารเช้าเนสเล่ ซีเรียลเลือกที่จะเก็บทุกส่วนของธัญพืชเอาไว้แบบเต็มเมล็ดเพื่อให้มั่นใจได้ว่าผู้บริโภคของเราจะได้รับสารอาหารจากธัญพืชแบบเต็มเม็ดเต็มหน่วย หากคุณต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับปัจจัยที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของเราเป็นมื้อเช้าที่สมดุล และเจาะลึกถึงความมหัศจรรย์จากธรรมชาติของส่วนประกอบสำคัญอย่างธัญพืชเต็มเมล็ดแล้วละก็ รีบคลิกที่ด้านล่างนี้กันได้เลย
ธัญพืชที่มาแบบเต็มเมล็ดตั้งแต่ต้นจนจบกระบวนการผลิต
เส้นทางการเดินทางจากทุ่งสีทองอร่ามสู่โต๊ะอาหารเช้าของคุณนั้น จะเริ่มจากการเก็บเกี่ยวธัญพืช และบดเป็นแป้งธัญพืชเต็มเมล็ด จากนั้นนำไปผสมกับส่วนประกอบอื่นๆ เช่น น้ำตาล สารแต่งกลิ่นรสที่ได้จากธรรมชาติ (เช่น โกโก้หรือน้ำผึ้ง) น้ำเปล่า วิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อทำแป้งโดว์ สู่ขั้นตอนสุดท้ายซึ่งก็คือการอบ จากขั้นตอนที่ไล่เรียงมานี้ คุณจะเห็นได้เลยว่า กว่าจะเปลี่ยนธัญพืชเต็มเมล็ดให้เป็นซีเรียลนั้นต้องผ่านกระบวนการที่พิถีพิถันและใส่ใจเป็นอย่างมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นก็ถือว่าคุ้มค่ากับความพยายามในทุกขั้นทุกตอน เพราะเราทำให้คุณอิ่มเอมกับซีเรียลที่ทำจากธัญพืชเต็มเมล็ดเป็นส่วนหนึ่งของมื้อเช้าที่สมดุลได้ง่ายดายยิ่งขึ้น กระบวนการผลิตและสูตรอาหารของเราทำให้มั่นใจได้ว่าเราจัดเตรียมซีเรียลที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์ พร้อมวิตามินบีและแร่ธาตุต่างๆ ทั้งยังช่วยให้เราผลิตอาหารเช้าซีเรียลที่มีรสชาติดีได้อีกด้วย
4 ขั้นตอนง่ายๆ ในการทำซีเรียล
เราต้องการให้อาหารเช้าซีเรียลของเรามีรสชาติดีเมื่อมาถึงโต๊ะอาหารเช้าของคุณ เราจึงเลือกใช้ขั้นตอนการผลิตที่เรียบง่าย และพยายามทำให้โรงงานของเรามีบรรยากาศที่อบอุ่นเหมือนบ้านมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ อันที่จริง วิธีการอบของเรานั้นไม่ได้แตกต่างจากวิธีที่คุณอบมากนัก เราไม่ได้ใช้ขั้นตอนที่ซับซ้อนและทักษะชั้นสูงใดๆ ในการเตรียมอาหารเช้าซีเรียล คุณจึงทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองตามไปดูสูตรมื้อเช้าที่มีประโยชน์ที่คุณเองก็ทำตามได้ง่ายๆ แต่รับรองว่าทุกคนในครอบครัวจะลืมความอร่อยไม่ได้ง่ายๆ แน่นอน
การบด
จากเมล็ดธัญพืชสีทองอร่ามสู่แป้งธัญพืชเต็มเมล็ด
เมื่อธัญพืชอาบแสงแดดจนอิ่มและโตเต็มที่แล้ว ก็ได้เวลาของการเก็บเกี่ยว ทำความสะอาด และจัดส่งมาที่โรงงานของเรา โดยที่โรงงานส่วนใหญ่ของเรานั้น เราบดธัญพืชกันเองเพื่อย่นเวลาระหว่างการบดธัญพืชจนได้ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จให้สั้นลงได้ (ประมาณสองชั่วโมง) ดังนั้น แป้งที่ได้จึงสดใหม่จริงๆ และเพราะเราควบคุมการบดเอง เราจึงผลิตแป้งธัญพืชเต็มเมล็ดได้ตามจำนวนที่ต้องการเท่านั้น ไม่มีผลผลิตที่ถูกทิ้งให้เสียเปล่าแต่อย่างใด
แล้วถ้าคุณจะทำเองที่บ้านล่ะ?
คุณคงไม่น่าจะบดธัญพืชด้วยตัวเองได้ เว้นแต่คุณจะอยู่ในโรงบดเท่านั้น แต่แป้งธัญพืชเต็มเมล็ดที่คุณใช้ทำขนมจะค่อนข้างคล้ายกับแป้งที่เราใช้อยู่ เพียงแต่แป้งของเราจะสดกว่า นั่นเป็นเพราะเมื่อเราบดด้วยตัวเอง เราก็สามารถส่งธัญพืชบดจากเครื่องบดตรงไปที่เครื่องผสมได้ในทันที
การเตรียมแป้ง
ผสมส่วนประกอบให้เข้ากัน จากนั้นก็เร่งความร้อนได้เลย
ก่อนที่จะนำธัญพืชที่บดแล้วไปอบ เราผสมแป้งกับน้ำเปล่า และส่วนประกอบอื่นๆ รวมถึงวิตามินและแร่ธาตุที่เราเติมลงไป และผสมส่วนประกอบในเครื่องปั่นแป้งแบบสุญญากาศเพื่อให้ออกมาเป็นแป้งโดว์ (สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ต้องมีการเคลือบรสในภายหลัง เราก็จะต้องเตรียมส่วนประกอบเพิ่มเติมบางอย่างเอาไว้ด้วย เช่น ช็อกโกแลต หรือผงโกโก้)
แล้วถ้าคุณจะทำเองที่บ้านล่ะ?
นี่คือขั้นตอนของการตี การผสม การนวด ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขั้นตอนการอบขนมที่บ้านตามปกติ ขั้นตอนที่คุณเทส่วนประกอบทั้งหมดลงในชาม และเตรียมนวดแป้งได้เลย หากคุณกำลังอบขนมปัง นี่ก็คือขั้นตอนที่คุณนวดแป้งเนื้อหยาบที่เหนียวหนึบให้เป็นแป้งโดว์เนื้อละเอียดที่เหนียวนุ่ม
การขึ้นรูปทรง
สร้างสรรค์รูปทรงคุกกี้หรือคลัสเตอร์ก็ได้ตามใจคุณ
ขั้นตอนต่อมาก็คือ การนำแป้งโดว์ผ่านหนึ่งในเครื่องจักรพิเศษของเรา (อารมณ์ประมาณเครื่องทำพาสต้าหรือเครื่องทำไส้กรอก) เพื่อรังสรรค์รูปทรงของซีเรียลที่คุณคุ้นเคยและโปรดปรานเป็นที่สุด ไม่ว่าจะเป็น รูปทรงห่วง บอล แผ่นบาง คุกกี้ และคลัสเตอร์
แล้วถ้าคุณจะทำเองที่บ้านล่ะ?
เมื่อคุณนำแม่พิมพ์คุ้กกี้ออกมาเพื่อทำบิสกิตหรือมนุษย์ขนมปังขิงที่คุณชอบ ก็เทียบเท่ากับขั้นตอนของการขึ้นรูปแป้งโดว์เหมือนที่เราทำแล้ว
การอบ
ซีเรียลกรุบกรอบ ส่งกลิ่นหอมกรุ่นออกจากเตาอบ
ขั้นตอนสุดท้าย เราใส่ซีเรียลที่ขึ้นเป็นรูปทรงต่างๆ ในเตาอบขนาดใหญ่ของเรา และอบซีเรียลตามระยะเวลาที่กำหนด ลองหลับตานึกภาพเครื่องอบผ้าขนาดใหญ่ที่ร้อนจัด เว้นแต่ว่าเตาอบของเราไม่ได้มีไว้อบถุงเท้าของคุณให้แห้งกรอบ แต่เป็นซีเรียลของคุณที่จะอาบความร้อนจนมีสีทองอร่าม และกรุบกรอบเคี้ยวเพลินเป็นที่สุด เมื่ออบเสร็จแล้ว เราก็ทิ้งไว้ให้หายร้อน (ซีเรียลบางชนิดจะต้องมีการเคลือบรสชาติเป็นขั้นตอนสุดท้าย เช่น เคลือบรสช็อกโกแลตสุดเข้ม) จากนั้น ก็ถึงเวลาของการบรรจุหีบห่อ และจัดส่งไปยังร้านค้า เท่านี้ก็เสร็จสิ้นกระบวนการแล้ว
แล้วถ้าคุณจะทำเองที่บ้านล่ะ?
นี่คือขั้นตอนของการ "ใส่เค้กของคุณในเตาอบที่อุ่นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 40 นาที" ต่างกันแค่เรามีเตาอบที่ใหญ่กว่าเตาอบของที่บ้านคุณเท่านั้น
บทความเกี่ยวกับมื้อเช้าที่อุดมไปด้วยคุณประโยชน์
พร้อมทุ่มเทเพื่ออาหารเช้าที่ดียิ่งขึ้นในทุกคำ
ความคิดเห็นของคุณ คือเสียงที่นำไปสู่อาหารเช้าที่ดียิ่งขึ้นในทุกวัน และช่วยให้เราพัฒนาตัวเลือกของมื้อเช้าที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์ที่เหนือชั้นยิ่งขึ้น