Har du nogen sinde tænkt over, hvor vores morgenmadsprodukter kommer fra? Har du hørt om fuldkorn? Find ud af, hvorfor og hvordan vi bevarer fuldkornet fra marken til dit morgenbord.
ERNÆRING
Fuldkorn fra mark til skål: Sådan laver vi velsmagende morgenmadsprodukter
Hvad er pointen i at fjerne alle næringsstofferne i fuldkorn, især hvis de udgør en vigtig del af en balanceret kost for din familie? Ved at bevare alle delene af kornet sørger NESTLÉ® morgenmadsprodukter for at optimere det næringsindhold, der findes i selve kornet. Klik nedenfor for at få mere at vide om, hvad en balanceret morgenmad består af, og få en forståelse af de naturlige vidundere i fuldkornsingredienser.
Fuldkorn på hvert trin i processen
Fra den gyldne mark til dit morgenbord – kornet høstes og males til fuldkornsmel. Derefter blandes det med andre ingredienser som sukker, naturlige aromaer (f.eks. kakao eller honning) samt vand til en dej. Til slut bager vi det hele. Som du kan se, kræver det en stor indsats at forvandle fuldkorn til morgenmadsprodukter, men det er det hele værd. Dette gør det nemmere for dig at nyde fuldkornsprodukter som en del af en balanceret morgenmad, og vores processer og opskrifter sikrer, at vi kan tilbyde næringsrige morgenmadsprodukter. Desuden hjælper det os med at lave velsmagende morgenmadsprodukter!
Sådan laver man morgenmadsprodukter – i fire enkle trin!
Vi vil have, at vores morgenmadsprodukter er velsmagende, når de når frem til dit morgenbord. Så vi holder det simpelt, når vi fremstiller dem, og vi forsøger at holde vores fabrikker så hjemlige som muligt – faktisk er vores måde at bage på ikke så forskellig fra den måde, du bager på. Der er ikke noget kompliceret og fancy forbundet med at fremstille morgenmadsprodukter – du kunne faktisk selv gøre det derhjemme! Læs videre for at få en opskrift på en balanceret morgenmad, du kan lave til dig selv og familien.
MALING
Fra gyldent korn til fuldkornsmel
Når kornet er modnet i solen, høstet og renset, bliver det transporteret til vores fabrik. På de fleste af vores fabrikker maler vi (som regel) kornet selv, da det skærer ned på den tid, der går, fra vi maler kornet, til det færdige produkt står klar (cirka to timer!), så melet er helt friskt. Og når vi selv maler kornet, producerer vi kun den mængde fuldkornsmel, vi har brug for – så der går ikke noget til spilde!
Hvordan ville man gøre det derhjemme?
Du ville nok ikke selv male kornet – medmindre du bor i en mølle! Men det fuldkornsmel, du bruger til at bage med, ligner meget det mel, vi bruger – vores er bare friskere. Det skyldes, at det kommer i mixeren direkte fra kværnen, når vi maler det selv.
TILBEREDNING
Bland ingredienserne, og skru op for varmen!
Før det malede korn kan tilberedes, blander vi melet med vand og andre ingredienser. Derefter tilberedes blandingen i en dejblandemaskine til en dej. (Hvis det færdige produkt skal overtrækkes senere, holder vi et par ekstra ingredienser tilbage, f.eks. chokolade eller kakaopulver).
Hvordan ville man gøre det derhjemme?
Dette svarer til at piske, mikse og blande, når du bager derhjemme. Den del, hvor du smider alle ingredienserne i en skål og tilsætter en god mængde knofedt! Hvis du bager brød, er det, når du ælter den klistrede masse sammen til en blød, smidig dej (eller springer alt det hårde arbejde over og bare smider det hele i brødmaskinen. Hvad ville bedstemor sige?!).
FORMGIVNING
Sådan laves cookies og granola
Her går dejen igennem en af vores specielle maskiner – tænk på en pastapresse eller pølsemaskine – for at skabe de morgenmadsproduktformer, du kender og elsker: ringe, kugler, flager, cookies og granola. Vidste du det? SHREDDED WHEAT er lavet ved bogstaveligt talt at rive hveden ved hjælp af ruller med riller på!
Hvordan ville man gøre det derhjemme?
Når du tager kageudstikkerne frem for at lave dine yndlingskiks eller honningkager, former du din dej, helt ligesom vi gør.
BAGNING
Sprød morgenmad, frisk ud af ovnen
Til sidst sætter vi morgenmadsproduktformene ind i en af vores store ovne, hvor de bliver ristet i præcis den rigtige tid. Forestil dig en enorm, meget varm tørretumbler, bortset fra at denne ikke tørrer dine sokker – den giver din morgenmad en dejlig gylden farve og et sprødt knas. Når de er færdige, lader vi dem køle af (nogle af dem får et sidste lag af smag f.eks.et strejf af chokoladeovertræk, uhmm!), hvorefter vi pakker dem og sender dem til butikkerne. Sådan.
Hvordan ville man gøre det derhjemme?
Dette er ”sæt-dine-kager-i-en-forvarmet-ovn-i-40 minutter”-delen. Vi har bare en større ovn.
ARTIKLER OM MORGENMADSERNÆRING
Vi arbejder på at gøre morgenmaden bedre!
Din stemme er med til at gøre morgenmaden bedre hver dag og hjælper os med at tilbyde en mere næringsrig morgenmad.