Har du noen gang lurt på hvor kornprodukter kommer fra? Har du hørt om fullkorn? Finn ut hvorfor og hvordan vi bevare dem fra åkeren til frokostbordet.
Hva er poenget med å ta bort alle næringsstoffene i fullkorn, spesielt når disse utgjør en viktig del av et balansert kosthold for familien din? Ved å beholde alle delene av kornet, sørger NESTLÉ® Breakfast Cereals for å optimalisere næringsinnholdet som kornet selv bidrar med. Klikk nedenfor for å finne ut mer om hva en balansert frokost innebærer og forstå alt som er bra med fullkorn som ingrediens.
Fullkorn i hvert prosesstrinn
Kornet høstes inn fra gylne åkre og kvernes deretter til fullkornshvetemel. Deretter blandes det med ingredienser som sukker, naturlige smaksstoffer (som kakao og honning) og vann. Siste trinn i prosessen er å steke dem. Som du skjønner krever det mye arbeid for å forvandle fullkorn til frokostblanding, men det er verdt strevet. Det gjør det lettere for deg å nyte frokostblanding basert på fullkorn som en del av en balansert frokost. Våre prosesser og oppskrifter sørger for at vi kan gi deg næringsriktig frokostblandinger. Og hjelper oss med å lage smakfulle frokostblandinger.
Slik lages frokostblandinger − i fire enkle trinn
Vi ønsker at frokostblandingene våre skal være smakfulle når de settes på frokostbordet. Vi liker å gjøre det enkelt når vi lager dem og prøver å gjøre fabrikkene våre så hjemmekoselige som mulig. Faktisk så er måten vi baker på ikke helt ulik måten du baker på hjemme. Det er ikke noe vanskelig eller fancy å lage frokostblandinger – du kan til og med gjøre det hjemme Les videre for å få en balansert frokostoppskrift du kan lage til deg og familien.
KVERNING
Fra gylne korn til fullkornshvetemel
Etter at kornet er modnet i solskinnet, høstet inn og renset, blir det transportert til fabrikken vår. I de fleste fabrikkene våre er det vi (stort sett) som kverner kornet ettersom dette reduserer tiden mellom kverningen og sluttproduktet (rundt to timer). På denne måten er kornet alltid ferskt. Ved å stå for kverningen selv, kan vi produsere kun den mengden fullkornshvetemel vi trenger − uten matsvinn.
Slik kan du gjøre det hjemme
Du maler antagelig ikke kornet selv − med mindre du bor i en vindmølle, da. Men fullkornshvetemelet du bruker i bakingen vil være ganske likt det vi bruker − den eneste forskjellen er at vårt er ferskere. Det er fordi vi kverner det selv (stort sett), og da går kornet rett fra kvernen til blandemaskinen.
KOKING
Bland det sammen og skru opp temperaturen
Før det kvernede kornet kokes, blander vi melet med vann og andre ingredienser, og koker blandingen i en vakuumblender for å lage deigen. (Hvis sluttproduktet skal ha et ekstra belegg, venter vi litt med noen ingredienser som for eksempel sjokolade og kakaopulver.)
Slik kan du gjøre det hjemme
Visping, miksing og pisking er en del av bakeprosessen hjemme. Og du har ingrediensene oppi en bolle og bruker muskelkraft for å kna. Hvis du baker brød, knar du den klissete røra til en myk og smidig deig (eller sparer deg selv for arbeidet og har alt i en kjøkkenmaskin). Hva ville bestemor sagt?.
FORMING
Lage cookies
Deretter går deigen gjennom en av våre spesialmaskiner − tenk pastamaskin eller pølsemaskin − for å få form på frokostblandingen du elsker: ringer, kuler, flak, cookies Og vet du hva? SHREDDED WHEAT lages bokstavelig talt ved å makulere hveten ved hjelp av ruller med riller på.
Hvordan ville du ha gjort det hjemme?
Når du tar frem kjeksformene for å lage dine favorittkjeks og pepperkakefigurer, former du deigen, akkurat slik vi gjør.
STEKING
Sprø frokostblanding rett ut av ovnen
Til slutt legger vi frokostblandingsbitene inn i en av de store ovnene våre hvor de ristes akkurat passe lenge. Tenk deg en svær, veldig varm tørketrommel, bortsett fra at denne ikke tørker klær − den gir frokostblandingen en nydelig gyllen farge og sprø knas. Når de er ferdige, avkjøler vi dem (noen av dem får et siste belegg med smak, som et tynt sjokoladelag), og deretter pakkes frokostblandingen og sendes ut til butikkene. Ferdig!
Hvordan ville du ha gjort det hjemme?
Det er nå du skal sette småkakene i en forvarmet stekeovn i 40 minutter. Forskjellen er bare at vi har en større ovn.
ARTIKLER OM FROKOSTERNÆRING
Vi jobber for å gjøre frokosten din bedre
Din stemme er viktig og hjelper oss med å utvikle næringsrike frokostalternativer.