Chcete vědět, co má vláknina společného s vaší snídaní nebo jiným jídlem? Odpověď je… mnoho! Dietní vláknina je nedoceněnou složkou na seznamu ingrediencí, kterých bychom určitě měli mít ve svých pokrmech dostatek. Je nesmírně důležitá a mnoho z nás v průměru konzumuje méně vlákniny, než naše těla potřebují, proto organizace NHS v roce 2015 zvýšila její doporučenou denní dávku. Takže co je ve skutečnosti vláknina, proč ji potřebujeme a z čeho ji můžeme získat? Čtěte dál a dozvíte se to!
Co je vláknina?
Vláknina (nebo dietní vláknina) je sacharid, který se nachází v rostlinách nebo je přidáván do potravin a nápojů. Na rozdíl od jiných sacharidů, vlákninu naše tělo nedokáže strávit. Namísto toho je rozkládána bakteriemi v tlustém střevě. Existují dva typy dietní vlákniny: rozpustná a nerozpustná.
Možná již víte, že nám tato vláknina neposkytuje příliš mnoho živin ani energie. Přesto tato skutečnost nedělá z vlákniny méně hodnotný doplněk naší stravy. Vláknina hraje důležitou roli. Je zdrojem potravy pro „prospěšné“ bakterie, které žijí v našem trávicím systému, a udržuje jeho správnou funkci. Proto na tuto důležitou část vyvážené stravy u dětí ani dospělých nikdy nezapomínejte.
Kolik dietní vlákniny skutečně potřebujeme?
Kolik vlákniny by tedy měla naše strava obsahovat? Organizace NHS nedávno zvýšila doporučený denní příjem vlákniny na 30 gramů u dospělých, 15 gramů denně u dětí od 2 do 5 let a 20 gramů denně u dětí od 5 do 11 let. Mějte tato doporučení na paměti při zjišťování obsahu vlákniny.
Co je rozpustná vláknina?
Rozpustná vláknina má schopnost rozpouštět se a vytvářet jakousi gelovou substanci, která pomáhá zlepšovat naše trávení a zabraňuje zácpě. Tento typ dietní vlákniny najdeme ve snídaňových cereáliích s vysokým obsahem vlákniny, ale také v ovoci, zelenině a celozrnných obilninách.
Co je nerozpustná vláknina?
Nerozpustná vláknina se nerozpouští v našich střevech a při průchodu naším trávicím systémem se téměř nemění. To je vlastnost, která udržuje pravidelný peristaltický pohyb střev, pokud náš jídelníček obsahuje dostatek této vlákniny. Vydatnými zdroji těchto sacharidů jsou hnědá rýže, brambory, pšeničné otruby a ořechy.
Které potraviny jsou bohaté na vlákninu? 20 nejlahodnějších potravin, která nám poskytnou spoustu vlákniny
Jednou z nejlepších věcí souvisejících s vlákninou je, že existuje spousta lahodných zdrojů, které můžeme zařadit do svého jídelníčku. To nám pomůže zajistit stálý příjem tohoto důležitého sacharidu. Ať už připravujete snídani, oběd, večeři, nebo zaslouženou svačinku mezi hlavními pokrmy, vždycky najdete nějaké potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které můžete přidat na talíř. To vám pomůže přiblížit se k dosažení denní doporučené dávky.
Zde je seznam 20 potravin, které můžete zařadit do svého příštího pokrmu:
1. Snídaňové cereálie s vysokým obsahem vlákniny
2. Celozrnné obilniny
3. Celozrnné sušenky
4. Brambory (ve slupce)
5. Popcorn
6. Fazole
7. Brokolice
8. Ořechy
9. Ovesné vločky
10. Vícezrnný chléb
11. Hnědá rýže
12. Sušené ovoce
13. Jablka
14. Jahody
15. Maliny
16. Avokádo
17. Růžičková kapusta
18. Banány
19. Hrušky
20. Mrkev
Existuje spousta lahodných kombinací potravin s vysokým obsahem vlákniny, které si můžete dát v kteroukoli denní dobu.
Které snídaňové cereálie jsou bohaté na vlákninu?
Vykročte pravou nohou hned ráno a dosáhněte doporučeného denního příjmu vlákniny! Mnoho z vašich oblíbených cereálií má vysoký obsah vlákniny (více než 6 g vlákniny / 100 g). Od SHREDDIES Original po čokoládové cereálie NESQUIK, lahodné CHEERIOS a SHREDDED WHEAT Bitesize můžete mít snídani překypující nejen vlákninou, ale také lahodnou chutí a úžasnými složkami, jako jsou celozrnné obilniny. Přidejte ke svým cereáliím ovocnou oblohu, jako například jablka nebo lesní ovoce, a máte pokrm nabitý vlákninou, který je hotový za pár sekund.
Jdeme do akce „Vláknina“
Vláknina je důležitou součástí našeho jídelníčku, ale my jí nekonzumujeme dost. Ve skutečnosti jen 9 % dospělých zkonzumuje doporučenou dávku vlákniny. Cílem iniciativy Action on Fibre je pomoci překlenout propast mezi skutečným příjmem a dietetickým doporučením zvýšením přitažlivosti, popularity a snadné dostupnosti potravin s vyšším obsahem vlákniny.
Ale není to jen vláknina, o co pečlivě dbáme v našich recepturách. Zjistěte, proč je důležité zařadit celozrnné obiloviny do naší každodenní stravy a jak se můžete ujistit, že cereálie obsahují minimálně 8 gramů celozrnných obilnin v každé porci.
Potřebujete jednoduché a chutné nápady, které vám pomohou zařadit všechny tyto úžasné potraviny do svého jídelníčku? Připravili jsme pro vás několik lahodných tipů a receptů, díky kterým zvýšíte obsah vlákniny ve své snídani, aniž by vás to stálo příliš mnoho práce.
SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY
Děláme vše pro lepší snídani!
Váš hlas nám každý den ukazuje směr na cestě za lepší snídaní a pomáhá nám nabídnout vám výživnější možnosti, jak ráno lépe snídat.