Chcete vědět, odkud pochází naše cereálie? Slyšeli jste někdy o celozrnných obilninách? Zjistěte, proč a jak je zachováváme celozrnné od pole po váš snídaňový stůl.
Výživa
Celozrnné obilniny z pole do misky: Jak vyrábíme chutné snídaňové cereálie
Jaký smysl má odstranění všech živin z celozrnných obilnin, zvláště pokud tvoří důležitou část vyvážené stravy pro celou rodinu? Zachováním všech částí zrn ve snídaňových cereáliích NESTLÉ® zajišťujeme optimální obsah živin, které poskytuje zrno samotné. Abyste zjistili více o tom, co dělá vyváženou snídani a pochopili všechny přírodní zázraky celozrnných ingrediencí, klikněte níže.
Celozrnné obilniny v každém kroku tohoto procesu
Ze zlatavého pole až na váš snídaňový stůl – obilniny se sklidí a poté semelou na celozrnnou mouku. Potom jsou smíchány s dalšími ingrediencemi, jako jsou cukr, přírodní aromata (např. kakaové nebo medové aroma), voda, vitamíny a minerály, antioxidanty, a zpracuje se těsto. Nakonec je upečeme. Takže vidíte, že transformace celozrnných obilnin na cereálie stojí mnoho péče, ale toto úsilí za to rozhodně stojí. To vám umožňuje vychutnávat si celozrnné cereálie jako součást vyvážené snídaně. Naše procesy a receptury zaručují, že vám poskytujeme výživné cereálie plné vitamínů B a minerálních látek. A nám pomáhají vyrábět chutné snídaňové cereálie!
Jak vyrobit cereálie – ve čtyřech jednoduchých krocích!
Chceme, aby vám naše cereálie, které se dostanou na váš snídaňový stůl, chutnaly. Takže při jejich výrobě spoléháme na jednoduchost a v rámci možností se snažíme udržovat věci v našich továrnách jako doma – způsob našeho pečení se vlastně příliš neliší od způsobu, kterým pečete vy. Na výrobě snídaňových cereálií není nic složitého a nápaditého, můžete si je dokonce připravit i doma! Čtěte dál a objevte recept na zdravou snídani, kterou můžete připravit pro sebe a vaši rodinu.
MLETÍ
Ze zlatého obilí na celozrnnou mouku
Když obilniny na sluníčku dozrají, sklidí se a vyčistí, přivezou je do naší továrny. Ve většině našich továren si je (většinou) nameleme sami, protože to zkracuje dobu mezi mletím obilnin a dokončením produktu (asi dvě hodiny!), takže mouka je skutečně čerstvá. A pokud si obilniny meleme sami, vyrábíme pouze tolik celozrnné mouky, kolik jí potřebujeme – takže neplýtváme!
Jak byste to dělali doma?
Pravděpodobně byste si sami nemleli mouku – pokud tedy nebydlíte ve mlýně! Ale celozrnná mouka, kterou používáte na pečení, bude docela podobná té, kterou používáme my – jen ta naše bude obvykle čerstvější. To proto, že pokud si ji meleme sami, putuje z mlýna rovnou do mixéru.
VAŘENÍ
ZAMÍCHAT A POTOM ZAPNOUT TROUBU!
Předtím než se namleté obilniny upečou, smícháme mouku s vodou a dalšími ingrediencemi, včetně přidaných vitamínů a minerálních látek a směs zpracujeme ve vakuovém mixéru a vytvoříme těsto. (Pokud budeme hotový produkt později obalovat, připravíme si pár dalších ingrediencí, jako například čokoládu nebo kakaový prášek.)
Jak byste to dělali doma?
To je tření, míchání a šlehání, které jsou součástí procesu domácího pečení. Ten okamžik, kdy hodíte všechny ingredience do misky a přidáte trošku fyzické námahy! Při pečení chleba je ta chvíle, kdy hnětete mazlavou hmotu do měkkého, poddajného těsta (nebo si ušetříte práci a dáte vše do domácí pekárny. Co by tomu řekla babička?!).
TVAROVÁNÍ
Vytváření sušenek a hrudek
Potom těsto prochází našimi speciálními stroji – něco jako stroj na těstoviny nebo výrobu klobás – a tvoříme tvary cereálií, které znáte a milujete: Kroužky, kuličky, vločky, sušenky a hrudky. A víte, že? SHREDDED WHEAT jsou vyrobeny doslova šrotováním – drcením pšenice válečky s drážkami!
Jak byste to dělali doma?
Když vyndáte vykrajovátka na cukroví a připravujete své oblíbené sušenky nebo perníčky, tvarujete těsto stejně, jako to děláme my.
PEČENÍ
Křupavé cereálie přímo z trouby
Nakonec vytvarované cereálie vložíme do jedné z našich velkých trub, kde jsou po správnou dobu zapékány. Představte si obrovskou, velmi horkou sušičku, která nesuší vaše ponožky – ale dává vašim cereálií překrásnou zlatavou barvu a křupavou konzistenci. Jakmile jsou hotové, necháme je vychladnout (některé z nich dostanou polevu s příchutí, třeba čokoládovou, mmmm!). Potom je zabalíme a pošleme do obchodů. Práce je hotová.
Jak byste to dělali doma?
Toto je část „vložte-své-pečivo-do-předehřáté-trouby-na-40-minut“. Právě jsme si pořídili větší troubu.
ČLÁNKY O SNÍDAŇOVÉ VÝŽIVĚ
Děláme vše pro lepší snídani!
Váš hlas nám každý den ukazuje směr na cestě za lepší snídaní a pomáhá nám nabídnout vám výživnější možnosti, jak ráno lépe snídat.